umeshu
November 2008Posted by Johanna Tue, November 25, 2008 23:46:19
I juni satte jag och Henrik igång och tillverkade vår egen umeshu, som vilken japansk hemmafru som helst. Ume är japanska plommon och umeshu är plommonlikör, tillverkad av omogna plommon i kombination med socker och blandade alkoholsorter. Vi tillverkade tre olika sorter: en ganska osöt med massor av konjak, en jättesöt med massor av konjak och en vanlig, utan konjak, bara vanligt bränne och socker. Alla har stått i en garderob och mognat nu i nästan ett halvår och är så gott som färdiga. Min favorit är den första, den osöta med konjak. Jag dricker den med sodavatten och is och med ett par inladga plommon i. Jäklar vad starka de är. Jag känner inte riktigt gränsen här. Ett par av dessa och det är kört. Jag har nu bestämt att det inte blir så många fler umeshu på tisdagar i fortsättningen.
Johanna
- Comments(6)http://www.hantus.se/#post289
